Paolo Barrale alla Scuola Internazionale di Cucina italiana. I sapori della Campania svelati ai futuri chef italiani

Nell’aula magna di ALMA il noto chef stellato di Marennà fornisce un’auterovole interpretazione della cucina campana

Il prestigioso Centro di Formazione per la Cucina Italiana nel Mondo che ha come rettore il Maestro Gualtiero Marchesi ha ospitato Paolo Barrale, il nostro amico e chef del ristorante Marennà dei Feudi di San Gregorio.

Nel suggestivo scenario della Reggia di Colorno dove si svolge il Corso Superiore di Cucina Italiana Paolo ha illustrato l’armonia dei sapori del nostro territorio e ha svelato parte dei segreti per realizzare piatti suggestivi e semplici.

Il corbarino e Principe. Con Slow Food alla Festa in Condotta 2011

Festa delle eccellenze nell’Agro Nocerino Sarnese il 3 aprile ed è già successo. Mettete insieme 15 chef, di cui due stellati Michelin, 8 importanti cantine note in tutto il mondo, un mastro birraio, due istituti alberghieri, il miglior barman e il miglior pasticciere d’Italia e poi salumifici e caseifici produttori di prelibatezze richieste in tutto [...]